Ernährungsberater/in nach den Fünf Elementen

Erlernen Sie die Theorie und Praxis der Chinesischen Ernährungslehre und vermitteln Sie als zukünftiger Ernährungsberater wie gut gesundes Essen schmecken kann. Durch die Kombination aus Fachwissen und persönlicher Erfahrung beim gemeinsamen Kochen geben Sie Ihren Patienten und Kunden wertvolle praktische Tipps in der alltäglichen Umsetzung.

Allgemeines:

Die chinesische Ernährungsmedizin betrachtet Nahrungsmittel unter dem energetischen Aspekt. Entgegen der westlichen Ernährungslehre spielen in der Chinesischen Diätetik Kalorien, Vitamine, Enzyme nur eine untergeordnete Rolle. Besonders überzeugend ist die Fünf Elemente Ernährung und deren Anwendung in der Küche vor allem dadurch, dass weit verbreitete Beschwerden wie Erschöpfung, Müdigkeit, Kälteempfinden, Energie- und Konzentrationsmangel, Verdauungsbeschwerden, Appetitmangel, Heißhunger und Gewichtsprobleme sich schon nach kurzer Zeit wesentlich bessern oder sogar „kein Thema“ mehr sind. Gezielte Nahrungsmittel-Empfehlungen nach den Fünf Elementen, die zur spezifischen Situation, Konstitution und Kondition des Einzelnen passen, sind ein hervorragendes Mittel zu gesunder Lebensführung.

Dabei verbinden wir das Erfahrungswissen aus dem reichen Schatz der Chinesischen Diätetik mit unseren westlichen Kochtraditionen. Saisonale und die regionale, einheimische Küche ist dabei das Leitprinzip der Fünf Elemente Ernährung. Denn jede Saison bringt Nahrungsmittel hervor mit den genau richtigen und unterstützenden Inhaltsstoffen, die der Körper in der  jeweiligen Jahreszeit braucht und nutzen kann.

Vielen Menschen, denen Sie nach Abschluss Ihrer Ausbildung eine kompetente Beratung geben werden, können Sie den Weg zu einer eigenverantwortlichen und freudvollen Lebensführung weisen.

Dass dies genussvoll gestaltet werden kann und auch praktisch im Alltag umsetzbar ist, lernen Sie in der Ausbildung zum Ernährungsberater nach den Fünf Elementen auch für sich selbst umzusetzen.

Die Ausbildung zum Ernährungsberater nach den fünf Elementen vermittelt Ihnen sowohl die praktische als auch die theoretische Anwendung der Chinesischen Ernährungslehre. Sie erhalten fundiertes Wissen über die Zugehörigkeit der Nahrungsmittel zu den Wandlungsphasen sowie über die Wirkungen der verschiedenen Garmethoden, darüber hinaus eine kleine Zusammenstellung von Kochrezepten.

Arbeitsbereiche des Ernährungsberaters:

• Individuelle Ernährungsberatungen
• diätetische Vorträge
• Gruppenseminare zu spezifischen Themen

Lehrplan: Ernährungsberater

Ausbildungsinhalte:

• Umfassendes Basiswissen der Traditionellen Chinesischen Medizin
• Entstehung von Qi, Blut und Essenz, Yin- und Yang-Wurzel
• Fünf Wandlungsphasen, Zyklen, Organuhr
• Energetik in den Jahreszeiten und zugeordnete Nahrungsmittel
• Modell des Dreifachen Erwärmers in der Diätetik
• Verdauungsfeuers im Mittleren Erwärmer
• Qi-Aufbau von Milz und Magen
• Blut- und Säfteaufbau
• Thermische Wirkung der Nahrungsmittel
• Die fünf Geschmäcker
• Yinisierende und yangisierende Garmethoden
• gemeinsames Kochen

Ausbildungsmodule:

Umfang der Ausbildung

• 6 Monate
• 15 Tage (145 Std.)
• 5 Module

Ausbildungskosten

• Frühbucher:  1.377,50€     (inkl. der für die Kochtage benötigten Lebensmittel) selbstverständlich werden die Gerichte gemeinsam gegessen
• Normal:        1.450,-€       (inkl. der für die Kochtage benötigten Lebensmittel) selbstverständlich werden die Gerichte gemeinsam gegessen
• Ratenzahlung ist möglich, siehe Anmeldeformular

Prüfungen

• Schriftliche Prüfung

Zielgruppen

• Dipl. Oecotrophologen, Diätassistenten, Physiotherapeuten, Masseure, Sportlehrer, Arzthelferinnen, Körpertherapeuten, Ernährungsberater & Interessierte

Termine der nächsten beginnenden Ausbildung

Die komplette Terminliste aller Module und Standorte finden Sie hier als PDF.